Arroz con leche sin azúcar

En la receta de hoy vamos a hacer un arroz con leche sin azúcar. Al final del post encontrarás la video-receta.

En esta receta hay algunos ingredientes que pueden ser sustituidos por otros, como la leche.

Ingredientes

• 200g de arroz crudo.
• 1 litro de leche, bebida vegetal o leche sin lactosa.
• 1-2 ramas de canela.
• Piel de 1/2 limón.
• Canela en polvo.
• Edulcorante a gusto.

Preparación

1. Infusionamos la leche en una olla con las ramas de canela y la piel de limón a fuego medio-bajo.
2. Lavamos y cocemos el arroz a parte con un poco de agua (que cubra el arroz).
3. Una vez evaporada el agua, agregamos el arroz a la leche.
4. Removemos a fuego medio para que no se nos pegue al fondo hasta que el arroz esté cocinado.
5. Dejamos enfriar y agregamos el edulcorante. Este paso es importante ya que si lo echamos en caliente se puede amargar.
6. Pasamos en arroz a un tupper o a cuenquitos y los metemos en la nevera para que enfríe.
7. Si tapamos nuestro arroz con leche evitaremos que se haga costra.
8. Podemos echar canela en polvo por encima.

Si quieres la receta más detallada la tienes disponible en el siguiente vídeo: